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Nella Cantina Baracco, c'è una botte, che riporta in bella evidenza una data, il 1871, anno in cui è iniziata, qui in Piemonte nel cuore del Roero, l'attività di vinificazione ad opera del bisnonno Giovanni. La dinastia dei Baracco a Castellinaldo, c'e praticamente dal 1200, in base ai riferimenti storici rintracciati nei primi registri del castello. Allora Baracco corrispondeva a 'Baracho'. Oggi ancora continua la tradizione ad opera dei due titolari Giuseppe Baracco, che si cura nell'azienda della parte enotecnica, e la moglie Gabriella, che si occupa dell'amministrazione. Essi fanno del miglioramento della qualità l'obiettivo costante del loro lavoro. I vini dell'azienda Baracco hanno uno stile preciso e riconoscibile; insomma una linea di vini tipici, in grado di presentarsi sul mercato nazionale e internazionale per sostenere in stoffa ed eleganza il confronto con gli altri grandi vini.

Dolcetto d'Alba 'Saraceno' DOC 2018

€6,90Prezzo
    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Vendemmia: Metà settembre.
    • Affinamento: 6 mesi in acciaio, 2 mesi (minimo) in bottiglia.
    • Gradazione12,5°
    • Temperatura di servizio: 16/18°
    • Colore: Rosso rubino tendente a volte al violaceo nella schiuma.
    • Profumo: Vinoso e fruttato.
    • Sapore: Asciutto, gradevolmente amarognolo, di buon corpo armonico.
    • Abbinamenti: Vino versatile da tutto pasto, ottimo con pollame nobile e coniglio.
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