Da questo vitigno internazionale coltivato in parte nei vigneti di Quart e in parte Jovencan, sempre a basso impatto ambientale, otteniamo un vino vinificato senza aggiunta di solfiti per poter apprezzare tutta l'originalità del terroir. Usiamo lieviti selezionati sul posto e questo permette di avere un vino decisamente morbido ma con una buona mineralità che assicura la conservazione. Assagiandolo troverete la fragranza di un vino di altri tempi con una grande bevibilità e soprattutto nessun mal di testa anche se oserete qualche bicchiere in più.
Petit arvine Vallée d'Aoste DOC 2019
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Vitigni: 100% Chardonnay
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Vinificazione: In bianco, con uso di lieviti selezionati nei nostri vigneti. Senza aggiunta di solfiti.
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Affinamento: Vengono effettuati due battonnage a settimana nei mesi di Novembre e Dicembre.
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Imbottigliamento: Fine marzo.
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Gradazione: 13°
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Colore: Giallo paglierino.
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Profumo: Intenso, complesso ed elegante. Le tipiche note fruttate della varietà sono esaltate dalla tostatura e vaniglia donate dalla fermentazione e dal successivo affinamento in barriques.
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Sapore: Fresco ed equilibrato.
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Abbinamenti: Si abbina a piatti di formaggio o come aperitivo.
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