Scelte decise e convinte, che si basano su una conduzione agronomica attenta ai minimi dettagli e su processi di vinificazione altrettanto maniacali, portano a ottenere vini come questo Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Assajé”. Per il 50% viene lasciato maturare in botti di rovere per otto mesi. È già pienamente godibile adesso, ma se verrà aperto fra quattro o cinque anni potrà rivelarsi ancora più piacevole.
Capichera Isola Dei Nuraghi 'Assajè' IGT 2018
€47,00Prezzo
- Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
- Gradazione: 14.5°
- Vitigni: Carignano 100%
- Temperatura di servizio: 16/18°
- Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei. Le note eteree e vinose si fondono splendidamente con i sentori fruttati di ciliegia sotto spirito, mora e mirtillo. Completano il bouquet profumi speziati e sfumature balsamiche, di eucalipto e di cacao. All’assaggio è pieno, caldo e sapido, con una piacevole prevalenza fruttata e un finale persistente e di grande carattere. I tannini, ancora oggi lucidi e solidi, sorreggeranno il vino per i prossimi anni a venire.
- Abbinamenti: È da abbinare alla cucina di terra e soprattutto ai secondi piatti a base di carni rosse. Ottimo con la costata di manzo cotta alla brace.