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Calanìca, un vino a cui le uve Insolia conferiscono personalità e struttura e le uve Chardonnay profumi intensi ed eleganti, sapori vivaci e fruttati. Un blend accattivante che unisce in un equilibrio perfetto due vitigni dalla personalità inconfondibile, fresco e ottimo da gustare in compagnia.

Eccellente come aperitivo, ottimo con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere. Temperatura di servizio 10° – 12° C.

Calanìca Bianco Sicilia Insolia e Chardonnay IGT 2018

€9,80Prezzo
    • Vitigno: Insolia e Chardonnay
    • Territorio di origine: Sicilia occidentale, tra i comuni di Gibellina e Calatafimi.
    • Vendemmia: Manuale e mattutina, a perfetta maturazione, durante la prima quindicina di settembre per l’Insolia e la seconda quindicina di agosto per lo Chardonnay.
    • Vinificazione: Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore. Lenta fermentazione a 16° - 17° C. per circa 15 giorni ed, in seguito, lungo contatto con i lieviti.
    • Maturazione: Verso fine novembre i due vini vengono uniti per riposare, a temperatura controllata, sino a febbraio con il fine di fondere i loro caratteri specifici.
    • Affinamento: Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata.
    • Gradazione12°
    • Temperatura di servizio: 10/12°
    • Conversazione: In ambiente molto fresco (13°-15°C.) al riparo dalla luce.
    • Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
    • Profumo: Intenso ed elegante, ricco in sentori di frutta matura come mela, il cedro ed il pompelmo.
    • Sapore: Vivace, decisamente fruttato con spiccata freschezza.
    • Abbinamenti gastronomici: Ottimo aperitivo, eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.
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