Nel vigneto da cui Potenti trae origine, il rapporto equilibrato tra frazione argillosa e scheletro nella composizione del suolo, unito ad una buona pendenza del terreno, determina spontaneamente un utilizzo ideale delle naturali risorse idriche. Non solo, le brezze marine che costantemente lambiscono questo rilievo sotto costa, equilibrano il naturale processo di maturazione delle uve, favorendo già in questa primissima fase, un singolare rapporto di stabilità tra le componenti acide e le sostanze zuccherine presenti nelle uve. L’insieme di queste componenti conferisce al vino spiccato e fresco equilibrio, notevole capacità d’invecchiamento, ed infine grande eleganza ed originalità sensoriale. Vendemmiate in ottobre, le uve di Cabernet sauvignon vengono poste a macerare e quindi a fermentare, in tini tronco-conici di rovere da 100 hl. Segue la maturazione in barrique da 225 lt per 18 mesi e l’affinamento di 15 mesi in bottiglia.