Prodotto da uve Insolia coltivate ad alberello questo nobile bianco siciliano fermenta in legno di quercia ed evolve a stretto contatto con i suoi lieviti. Il lungo affinamento in bottiglia gli conferisce raffinatezza, aristocrazia e buona longevità. Di colore giallo dorato Bianca di Valguarnera, un vino curato nei minimi particolari, si distingue per il profumo intenso e complesso, ricco di sensazioni di frutti maturi arricchite da sentori di vaniglia e frutta secca. Eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura e carni bianche saporite. Temperatura di servizio 14° C.
Bianca di Valguarnera Sicilia IGP 2014
€42,20Prezzo
- Vitigno: Insolia
- Territorio di origine: Sicilia centro-occidentale comune di Salemi. Zona particolarmente vocata per la produzione di uve bianche siciliane.
- Vendemmia: Manuale ad ottimale maturazione (fine settembre).
- Vinificazione: Pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di selezionatissimo rovere.
- Maturazione: A contatto dei suoi lieviti in barriques per almeno otto mesi.
- Affinamento: Cantina termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del bouquet.
- Gradazione: 13,5°
- Temperatura di servizio: 14°
- Conversazione: Bottiglia coricata in ambiente molto fresco (13° - 15° C.) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.
- Colore: Giallo dorato con riflessi verdognoli.
- Profumo: Complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca dovuti all’evoluzione in legno
- Sapore: Decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente.
- Abbinamenti gastronomici: Eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura e carni bianche saporite.