I vigneti dell'azienda agricola La Spinetta vengono trattati con estrema cura, attenzione e nel rispetto delle tecniche agronomiche e della produzione. Viene infatti limitato il più possibile l'utilizzo di prodotti chimici e si lavora con l'obiettivo di mantenere bassa la produzione ( 17-20 hl, circa 30 qt. per ettaro). I vigneti esistevano già molto tempo prima che LA SPINETTA iniziasse a produrre vino e continueranno ad esistere anche dopo di noi: un buon motivo per trattarli secondo natura.
Barbera d'Alba 'Vigneto Gallina' DOC 2016
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Vitigni: 100% Barbera
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Fermentazione / affinamento: Fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il con- trollo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per 16 – 18 mesi, il vino viene poi trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
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Gradazione: 14,5°
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Temperatura di servizio: 16/17°
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Colore: Rosso granato molto inteso.
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Boquet: Meraviglioso bouquet che evoca sentori di cioccolato fondente, mirtilli e spezie.
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Palato: Ricco ed elegante con note di sottobosco e marasca, una barbera vellutata con un elegante finale.
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Abbinamenti: Ideale con carne grigliata e formaggi.
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